Vous aimeriez déguster des rouleaux de chou, mais vous n’avez pas de viande à la maison et n’avez pas le temps d’aller au magasin ? Essayez ces rouleaux de chou aux champignons. Il est fort probable que vous les aimerez encore plus que l’original lui-même.
Si vous remplacez la sauce à la crème sure par quelque chose de plus diététique, vous créerez un plat parfait même pendant la période où vous surveillez votre silhouette. Au lieu de crème, vous pouvez essayer de la sauce tomate ou du bouillon de légumes.
Ingrédients
- 1 chou blanc entier
- 150 g de riz
- 350 g de champignons
- 1 oignon
- 1 carotte
- Crème
- Poivre noir moulu
- Sel
- Huile de tournesol
Approche
Faites bouillir le chou dans l’eau ou faites-le chauffer au micro-ondes. Démontez-les en feuilles, enlevez les veines dures avec un couteau par exemple.
Cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Coupez les champignons en cubes et faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile végétale (vous pouvez la remplacer par du beurre au goût).
Épluchez et hachez l’oignon et la carotte. Faites-les frire séparément dans l’huile.
Mélangez le riz, les champignons et les légumes, salez et poivrez et mélangez bien.
Étalez 1 cuillère à soupe de garniture sur chaque feuille de chou puis enveloppez-la.
Faites revenir les rouleaux de chou farcis dans une poêle, puis recouvrez-les de crème sure et laissez mijoter encore 40 minutes à feu doux.
Garnissez toujours le dîner de légumes frais avant de servir : persil, aneth ou oignon vert. Nous vous souhaitons bon appétit !