Pendant de nombreuses années, j’ai essayé différentes recettes pour préparer le riz.
Depuis que j’ai essayé cette procédure il y a quelques années, je ne fais que du riz selon elle.
Le meilleur, c’est que le type de riz que vous avez n’a pas vraiment d’importance.
Avec cela, vous préparerez le meilleur riz quel que soit le type.
Et même un débutant peut vraiment gérer cette procédure – le riz est lâche et extrêmement savoureux.
Nous avons besoin:
1 tasse de riz (basmati, étuvé, à grains longs)
2 tasses d’eau (bouillon)
1 oignon
6 clous de girofle
1 cuillère à café de beurre
eau pour rincer
sel
Approche:
Versez le riz dans la marmite.
Couvrir d’eau froide.
Mélangez et laissez tremper 1 heure.
Passé ce temps, le riz sera gonflé (nous le cuireons moins longtemps).
cette étape est importante principalement car on se débarrasse de l’amidon (le riz ne collera pas).
Et peut-être serons-nous surpris lorsque la saleté de l’emballage se retrouvera à la surface de l’eau .
Utilisez une louche pour enlever la saleté de la surface.
Égouttez le riz, rincez-le dans une passoire pendant 1 minute, jusqu’à ce que l’eau après rinçage soit claire et non trouble .
Versez le riz dans un récipient adapté.
Versez 2 tasses d’eau.
Salez, ajoutez une cuillère à café de beurre et un oignon entier épluché dans lequel on a mis des clous de girofle.
Si nous allons cuire du riz pour le risotto, nous le couvrirons de bouillon d’os, nous pouvons également colorer le riz en ajoutant une pincée de curry ou de curcuma à l’eau.
Placer le récipient dans un four chauffé à 220°C.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le riz absorbe l’eau et ramollisse.
Retirez l’oignon avec les clous de girofle.
Remuez le riz chaud cuit avec une fourchette, la vapeur s’évaporera et le riz sera dodu et lâche.
Nous pouvons servir.