Les pommes de terre sont l’un des légumes les plus appréciés au monde.
Pour beaucoup d’entre nous, ils font partie intégrante de nos repas et doivent être présents dans l’assiette plusieurs fois par semaine.
Jetez simplement les pommes de terre pelées dans l’eau et faites-les bouillir jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
Cependant, comme le portail l’informe brillamment , c’est là que vous pouvez commettre une erreur qui a de graves conséquences sur la santé.
Bouillis, frits, cuits au four, en boulettes ou en crêpes, ce ne sont là que quelques-uns des plats qui peuvent être préparés à partir de pommes de terre.
On les consomme le plus souvent bouillies ou sous forme de purée, car c’est le mode de préparation le plus rapide.
En pratique, la température à laquelle nous préparons les pommes de terre a un impact énorme sur notre santé.
Comment bien cuire les pommes de terre ?
La plupart d’entre nous couvrent les pommes de terre avec de l’eau froide , puis mettent la casserole sur le gaz et cuisons jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Cela prend généralement environ 25 à 30 minutes , selon la variété.
Il semblerait que rien ne puisse aller mal ici.
Mais la vérité est que faire bouillir des pommes de terre dans de l’eau froide est réellement nocif.
De précieuses vitamines et minéraux tels que le phosphore, le potassium, le fer, le magnésium, les vitamines A, B1, B5, B6, PP sont précipités pendant la cuisson .
Heureusement, il existe un moyen de bien cuire les pommes de terre.
Il suffit de les jeter dans de l’eau bouillante préalablement salée.
Lorsqu’ils sont placés dans de l’eau bouillante, ils conservent de précieux nutriments.
Il ne faut pas les cuire à feu vif, mais à feu moyen.
Cela garantira que toutes les pommes de terre ramolliront en même temps.
Vaut-il la peine d’éplucher les pommes de terre quelques heures avant la cuisson ?
Afin de gagner du temps, beaucoup épluchent les pommes de terre quelques heures avant le dîner prévu, puis les jettent dans une casserole d’eau pour les faire cuire.
Bien que cela semble très raisonnable, c’est une erreur, car les pommes de terre conservées longtemps dans l’eau froide perdent toutes leurs vitamines et tous leurs minéraux.
Il faut donc les éplucher juste avant la cuisson.
Attention toutefois à ne pas verser l’eau après la cuisson des pommes de terre.
Vous découvrirez ses avantages ci-dessous.
Eau de pomme de terre bouillie
Qui aurait pensé que ce serait si utile.
Ne versez pas l’eau restante après la cuisson des pommes de terre dans les égouts.
Pendant la cuisson, des substances précieuses provenant des pommes de terre y sont libérées, qui peuvent être utilisées avec brio et judicieusement.
L’eau de pomme de terre bouillie a également des effets bénéfiques similaires, quoique un peu plus faibles. Il est également riche en magnésium et en potassium. Elle aussi peut guérir, mais aussi nettoyer :
Un verre de cette eau par semaine suffit à déshydrater progressivement et à réduire l’acidité de l’organisme.
Il peut devenir la base d’une soupe rapide, il est bon de l’utiliser pour « fixer » les soupes.
Cette eau est également utilisée en gargarisme pour soigner une inflammation de la cavité buccale ou traiter une maladie parodontale.
Si vous faites bouillir les pommes de terre sans sel, l’eau agit comme un remède naturel contre les pucerons : il suffit de la mettre dans un flacon pulvérisateur et de vaporiser les plantes.
Vous pouvez également mettre de l’eau de pomme de terre refroidie et non salée sur vos cheveux – ils seront alors magnifiquement brillants.
C’est le bon remède contre le singe, il calme un estomac irrité – l’eau salée au cumin convient également pour cela. Boire-le pendant la journée, mais seulement par cuillerées.
L’eau chaude et salée des pommes de terre est un excellent nettoyant : vous pouvez laver les casseroles brûlées avec, polir le verre et les couverts, elle fonctionne également sur le verre brûlé dans la porte du four. Vous pouvez également l’utiliser comme agent nettoyant pour nettoyer le linoléum sale – il sera comme neuf.
Beaucoup de santé !