Préparez un substitut de mayonnaise maison sans oeufs et sans vinaigre selon cette recette du portail popoisty .
C’est plus sain et en même temps tout aussi savoureux que la mayonnaise du commerce !
Nous avons besoin:
150 ml de lait
300 ml d’huile de tournesol
3 cuillères à soupe de jus de citron
sel
moutarde au goût
sucre cristallisé au goût
facultatif : persil
Approche:
La mayonnaise du commerce est relativement chère et contient également des conservateurs et des arômes.
Passez à une version plus saine et remplacez la mayonnaise du commerce par cette savoureuse sauce maison.
Il ne contient ni œufs crus ni vinaigre et est sans conservateur.
La procédure est ridiculement simple et vaut donc vraiment la peine d’être essayée.
Vous serez agréablement surpris par son goût.
Cette sauce maison convient aux salades, aux fritures diverses, aux sandwichs, etc.
Approche:
Mélangez le lait et l’huile dans un bol.
Mixez avec un mixeur plongeant en maintenant le mixeur au fond du récipient pendant les premières secondes.
Ajoutez le jus de citron, la moutarde, le sucre et le sel.
Mélanger jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et compacte.
Vous pouvez ajouter du persil séché ou haché.
Lorsque la sauce est prête, transférez-la dans un récipient en verre propre et sec et conservez-la au réfrigérateur.
CONSEIL : Vérifiez la date de péremption du lait que vous avez utilisé dans la sauce et utilisez la sauce avant cette date.
Terminé. Vous pouvez le servir avec vos plats préférés.
Deuxième recette : mayonnaise à la crème sure
Excellente mayonnaise maison légère, qui sera certainement utile lors de la préparation d’une salade de Noël.
En plus de son bon goût, elle présente un avantage supplémentaire, par rapport à la mayonnaise du commerce, elle est beaucoup plus diététique, vous pouvez donc la déguster sans vous soucier des kilos « Noël ».
Il s’accorde bien avec de nombreuses salades, mais vous pouvez également l’utiliser comme vinaigrette pour une viande ou un poisson.
Nous avons besoin:
1 tasse de crème sure faible en gras
1 petit oignon
1 concombre en conserve
1 cuillère à soupe d’huile d’olive/riz (ou d’huile de tournesol)
1 cuillère de cornichon au concombre
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café d’assaisonnement pour soupe
Une pincée de sel et de poivre noir
Approche:
Râpez le concombre et l’oignon puis ajoutez-les dans le mixeur avec les autres ingrédients. Mélanger jusqu’à obtenir une masse lisse et peut être utilisé immédiatement.
Nous conservons au réfrigérateur.
Ajuster la mayonnaise selon l’entraîneur
Cette mayonnaise a un goût vraiment excellent et, en plus de la salade, elle convient également comme vinaigrette pour vos délices salés préférés.
Nous avons besoin:
2 cuillères à soupe de farine de lin
125 ml d’huile de coco (ou autre)
60 ml d’eau
2 cuillères à soupe de jus de citron
1,5 cuillères à soupe de moutarde
sel, poivre et sucre au goût
Approche:
Versez la farine de lin dans la casserole, ajoutez de l’eau et faites chauffer à feu doux. Nous obtiendrons une masse plus dense et nous saurons alors retirer le pot du feu.
Une fois la farine refroidie à température ambiante, ajoutez du sel, du poivre et du sucre au goût.
Mélanger au fouet et ajouter progressivement l’huile. Nous aurons une sauce onctueuse.
Ajoutez ensuite le jus de citron et la moutarde. À la fin, goûtez et ajoutez plus de sel ou de sucre, selon ce qui manque.
Bon appétit!