Les cornichons sont des invités fréquents sur la table d’hiver. Ils sont bons seuls ou dans diverses salades, par exemple la légendaire « Olivier ». Seul bémol : la saumure doit contenir du vinaigre, ce qui n’est pas du goût de tout le monde et ne convient pas à tous les problèmes de santé.
Les concombres obtiendront de légères notes d’agrumes et conserveront leur saveur naturelle. Vous pouvez ajouter vos herbes parfumées préférées.
Ingrédients
Concombres ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; 550-650 g
Citron ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; 0,5 pcs
Ail ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; 3 gousses
Parapluies à l’aneth ; ; 2 pièces
Poivre noir (entier) 5 pièces
Eau ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; 1 l
sel ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; 50 g
acide citrique1 cuillère à café
Sucre ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; 150g
préparation
1. Mettre des concombres de taille à peu près identique dans de l’eau pendant 6 heures. Rincer et couper le « cul ».
2. Vous pouvez ajouter des feuilles de cerisier ou de chêne.
3. Faites des rondelles de citron et mettez-les dans un bocal avec un concombre.
4. Remplir les récipients d’eau chaude bouillante.
5. Fermer les bocaux, les mettre à l’envers, les emballer et attendre le refroidissement complet.
Mettez les concombres dans un endroit frais, sortez-les en hiver, ajoutez-les à vos salades ou mangez-les seuls. Essayez cette méthode et partagez-la avec vos amis !