Lorsque vous entendez le mot « le légume le plus savoureux », quelle est la première chose qui vous vient à l’esprit ? Les concombres, les tomates ou le maïs font partie des types de légumes les plus appréciés de la population.
La raison n’est pas seulement leur goût agréable, mais aussi le fait qu’ils peuvent être préparés de nombreuses façons.
L’extrême opposé est le céleri, qui est souvent placé en bas de la liste des légumes populaires.
Et c’est uniquement parce que les gens savent qu’ils doivent en consommer, pas parce qu’ils l’aiment vraiment. Mais c’est une grosse erreur !
Il est connu depuis longtemps comme un légume miracle
Le céleri est l’un des remèdes populaires les plus anciens pour la digestion : grâce à ses effets détoxifiants et décalcifiants, il est utilisé depuis l’Antiquité pour traiter les problèmes métaboliques.
La médecine chinoise, quant à elle, considère le céleri comme l’une des plantes rajeunissantes et détoxifiantes les plus efficaces.
Sous nos latitudes, il est surtout connu comme un ingrédient impensable dans les soupes.
Le céleri est non seulement savoureux, mais aussi un excellent substitut sain aux frites ou aux bretzels moins sains.
Il contient de nombreux nutriments et vitamines extrêmement nécessaires à l’organisme.
Si l’on ajoute quelques autres bienfaits listés ci-dessous , le céleri devient soudain le maître indomptable parmi les légumes.
Le céleri est extrêmement riche en vitamine K. C’est l’un des nutriments d’importance vitale qui est souvent négligé, mais c’est précisément en mangeant du céleri que l’on apporte à l’organisme la dose nécessaire de cette vitamine.
De plus, le céleri contient une énorme quantité de vitamine A, qui aide à lutter contre les ballonnements, abaisse la tension artérielle et aide à détoxifier tout votre corps. Et surtout, cela vous aide à garder une vue saine pendant longtemps.
De plus, le céleri contient d’autres substances bonnes pour vos os, il contient également de la vitamine C, du calcium et de la vitamine B6.
Un sauvetage pour la vue aussi
Le céleri est très riche en vitamine A, et cette vitamine joue un rôle crucial dans notre vue.
Il protège la surface des yeux des bactéries et des virus. La vitamine A aide également à prévenir le développement de problèmes liés à la vision.
Voici ce que le céleri peut faire :
Soutient le système immunitaire, protège les cellules, prévient le cancer
Effet anti-inflammatoire
Détoxifie et a des effets antiseptiques
Il soutient la digestion, la régularité des selles et le métabolisme
Nettoie le tube digestif des déchets
Effets diurétiques (purifie les voies urinaires et les reins)
Favorise la formation du sang, prévention de l’anémie
Il régénère et soutient le foie
Aphrodisiaque naturel efficace
Élimine la goutte et les rhumatismes
Calme le système nerveux
Le céleri convient aux diabétiques
Fantastique pour perdre du poids
Le céleri est une aide efficace dans la lutte contre les graisses car il contient des vitamines et d’autres substances qui favorisent la digestion, la vidange et le drainage. Le fer, le chrome, les vitamines et autres substances précieuses contenues dans le céleri sont une bonne source de santé.
L’effet diurétique est important lors de la perte de poids, afin que vous ne reteniez pas inutilement un excès d’eau dans votre corps. De plus, le céleri ne contient que 50 Kcal pour 100 g.
Comment faire pousser du céleri sur le rebord de la fenêtre à partir des restes ?
Coupez la partie inférieure du céleri sur environ 7 cm. Placez la face inférieure dans un bol d’eau.
Après 3 jours, nous assisterons à une transformation étonnante, les premières pousses et racines vertes.
Au bout de 7 jours, repiquez dans le substrat afin que seules les feuilles dépassent. Dans quelques semaines, nous pourrons récolter nos légumes cultivés sur place.
Les meilleures recettes
Fausse salade de pommes de terre
Nous avons besoin:
1 morceau de céleri de taille moyenne
1 morceau de carotte
1 grosse pomme verte
1 cuillère à café de mayonnaise ( essayez la mayonnaise diététique maison sans huile )
3 cuillères à café de yaourt blanc
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1-2 cuillères à café de miel
Un morceau de poireau
2 pincées de sel marin
1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
Mes enfants adorent le maïs, alors j’ajoute aussi une petite boîte de maïs, mais ce n’est pas dans la recette originale
Approche:
Râpez les légumes nettoyés sur une râpe, hachez finement le poireau (si vous ne le souhaitez pas, vous n’avez pas besoin de l’ajouter du tout). Mettre dans un bol, ajouter le sel, le miel, le vinaigre de cidre et mélanger. Laisser reposer 10 minutes. Incorporez ensuite le yaourt et la mayonnaise.
Laisser refroidir et servir. Si vous souhaitez que la salade soit encore plus festive et que vous la préparez à partir d’un plus grand lot, vous pouvez la diviser en couches individuelles et les mélanger directement sur la table.
Si vous le préparez pour le dîner, par exemple, n’hésitez pas à ajouter du jambon cuit ou du poulet bouilli. Mon mari met du bacon frit dans sa salade – pas si sain, mais très savoureux. 🙂
Céleri à tartiner
Nous avons besoin:
Spread de base
½ céleri (racine)
1 beurre à tartiner sans saveur
2 oeufs durs
Une pincée de sucre
Jus de citron
Sel et poivre noir moulu
Pour les autres saveurs :
2 carottes plus petites – la pâte à tartiner aura une belle couleur rougeâtre et un excellent goût frais,
1 cuillère de moutarde – si vous aimez les saveurs plus fortes, la moutarde est parfaite pour ça,
1 oignon rouge finement haché – il donne à la pâte à tartiner une belle couleur et en même temps un goût intéressant,
1-2 gousses d’ail – qui n’aime pas les tartinades à l’ail,
Oignon nouveau, radis finement haché, saumon fumé, fromage râpé – vous pouvez avoir 10 saveurs différentes avec une seule tartinade – c’est parfait pour les canapés, par exemple
Approche:
Faites bouillir les œufs puis râpez-les. Nettoyez le céleri, râpez-le finement et arrosez de jus de citron. Ajouter à l’œuf, incorporer le beurre, le sucre, le sel, assaisonner avec les ingrédients de votre choix. Ajoutez des carottes sur une partie de la tartinade, de la moutarde sur une partie, ou vous pouvez réaliser la totalité de la tartinade avec de l’ail, par exemple, c’est à vous de décider. La tartinade est tout simplement divine !
Recette de purée de céleri
Vous avez besoin:
500 g de céleri
20 g de beurre
eau pour badigeonner
2 gousses d’ail
une pincée de sel marin et de poivre noir
Approche:
Lavez le céleri nettoyé et coupez-le en petits cubes. Mettez dans une casserole avec de l’eau, ajoutez du sel, du poivre, de l’ail écrasé, du beurre et faites cuire. Si l’eau bout, ajoutez-en une petite quantité. Lorsque le céleri est tendre, mixez-le avec un mixeur plongeant et vous pourrez le servir en accompagnement d’une viande ou d’autres aliments.
Recette de smoothies au céleri verts et sains
Vous avez besoin:
1 branche de céleri
1/3 de salade de concombre
1 pomme verte
1 cuillère à café de jus de citron vert
Approche:
Coupez la branche de céleri lavée en petits morceaux et mettez-la dans un mixeur. Coupez le concombre nettoyé et lavé en petits morceaux et mettez-le dans un mixeur. Nettoyez la pomme, retirez le trognon, lavez-la et ajoutez-la au mixeur. Couvrez-le d’eau, ajoutez le jus de citron vert et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez également boire ce smoothie avec des glaçons.