Les Red Bun Burgers sont une version passionnante et visuellement époustouflante du burger traditionnel. Avec des petits pains rouges vifs infusés de colorants naturels, ces hamburgers raviront à coup sûr vos papilles et vos yeux. Cet article vous guidera à travers le processus étape par étape de création de ces appétissants Red Bun Burgers à la maison. Préparez-vous à rehausser votre jeu de burger et à impressionner votre famille et vos amis avec cette version enflammée d’un classique préféré.
Ingrédients:
Pour les petits pains rouges :
- 1 paquet de levure sèche active (environ 2 1/4 cuillères à café)
- 1 tasse d’eau tiède (110°F/45°C)
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de poudre de betterave rouge (ou quelques gouttes de colorant alimentaire rouge, si vous préférez)
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
Pour les galettes de burger :
- 1 livre de bœuf haché (80 % maigre, 20 % gras)
- 1 petit oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 4 tranches de fromage cheddar (facultatif)
Pour les garnitures du burger :
- Feuilles de laitue
- Tomates tranchées
- Oignons rouges tranchés
- Cornichons
- Ketchup et moutarde
- Votre sauce burger préférée
Instructions:
Étape 1 : Préparez les petits pains rouges
- Dans un petit bol, dissolvez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse.
- Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajoutez la poudre de betterave rouge ou le colorant alimentaire et mélangez bien pour répartir uniformément la couleur.
- Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange de levure et l’huile végétale. Mélanger jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme.
- Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d’un linge humide et laissez-la lever pendant 1 à 2 heures ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Abaissez la pâte levée et divisez-la en 4 portions égales. Façonnez chaque portion en un petit pain rond et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire les petits pains pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Étape 2 : Préparez les galettes de burger
- Dans un bol à mélanger, mélanger le bœuf haché, l’oignon haché, l’ail émincé, le sel, le poivre noir et la sauce Worcestershire. Mélangez le tout en faisant attention à ne pas trop travailler la viande.
- Divisez le mélange en 4 portions égales et façonnez-les en galettes de burger légèrement plus grandes que le diamètre de vos petits pains. Cela explique le rétrécissement des galettes pendant la cuisson.
- Faites cuire les galettes sur un gril ou une cuisinière préchauffée à feu moyen-vif pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles atteignent le niveau de cuisson souhaité. Si vous utilisez du fromage, ajoutez une tranche à chaque galette pendant la dernière minute de cuisson pour la faire fondre.
Étape 3 : Assembler les Red Bun Burgers
- Coupez les petits pains rouges refroidis en deux horizontalement.
- Sur la moitié inférieure de chaque pain, placez une feuille de laitue, suivie d’une galette de burger cuite.
- Garnir la galette de tomates tranchées, d’oignons rouges, de cornichons et de toute autre garniture souhaitée.
- Étalez du ketchup, de la moutarde et votre sauce burger préférée sur la moitié supérieure du pain.
- Placez le pain supérieur sur le burger assemblé et appuyez doucement dessus pour maintenir le tout ensemble.
Servez les Red Bun Burgers avec des frites croustillantes ou une salade d’accompagnement, et savourez cette version délicieuse et visuellement frappante des burgers classiques !