L’avocat, fruit délicieux à la texture onctueuse, offre des bienfaits incroyables pour la santé. Débordante de fibres, de bonnes graisses, de minéraux et d’antioxydants, cette chair tendre et savoureuse contient plus de vingt vitamines. Cultiver votre avocatier à la maison vous donne accès à de beaux avocats, ajoutant une touche de bonté verte à votre quotidien.
Même si la culture d’un avocatier demande de la patience – cela peut prendre plus de 8 ans pour porter ses fruits – le résultat fructueux vaut sans aucun doute l’effort investi.
Commençons par faire pousser un avocatier à partir d’un noyau d’avocat, étape par étape :
Cultiver un avocatier :
- Préparer le noyau : Commencez par couper un avocat et extraire le noyau. Rincez-le abondamment pour éliminer les éventuels résidus de chair, puis laissez-le sécher.
- Germination des graines dans l’eau : Positionnez le noyau d’avocat avec son extrémité pointue vers le haut et, à l’aide de trois cure-dents, collez-les à égale distance sur sa partie la plus arrondie, légèrement pointées vers le haut. Placez le noyau sur un verre d’eau, en vous assurant qu’il repose sur les cure-dents et que la moitié est immergée dans l’eau. Trouvez un endroit ensoleillé pour le verre, en changeant l’eau régulièrement.
- Plantation des graines et entretien : Une fois que la graine a développé des racines en quelques semaines, elle est prête à être plantée. Remplissez un pot de terreau et plantez délicatement les graines germées à mi-hauteur du niveau du sol. Assurez-vous que le pot reçoit suffisamment de soleil, en maintenant le sol constamment humide et bien drainé. Les avocatiers prospèrent dans des conditions tropicales, alors protégez-les du froid, du gel et des températures inférieures à 15°C (59°F). À mesure que l’arbre grandit, il devra être transplanté dans un pot plus grand.
- Nourrir l’arbre : Arrosez généreusement votre avocatier, en laissant le sol sécher légèrement avant le prochain arrosage. Utilisez un engrais spécialement formulé pour les avocatiers et les agrumes pour nourrir le sol.
Récolter les fruits de votre travail :
Au bout de quelques années, votre avocatier portera ses premiers fruits. Les avocats restent fermes lorsqu’ils sont attachés à l’arbre et peuvent y rester des mois. Ne les cueillez que lorsqu’ils ont atteint leur taille maximale. Une fois récoltés, les avocats mûriront en une ou deux semaines.
Supplémentaire
Recette : Délice d’avocat aux œufs et au saumon fumé
Ingrédients:
- 2 avocats
- 4 œufs
- 2 tranches de saumon fumé
- Huile d’olive
- Basilic
- Une pincée de poudre de chili
Préparation:
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux.
- Retirez suffisamment de chair du centre de chaque moitié d’avocat pour créer de l’espace pour le saumon fumé et l’œuf.
- Disposez une demi-tranche de saumon fumé dans chaque cavité et ajoutez un œuf dessus.
- Cuire au four 10 minutes.
- Versez un filet d’huile d’olive sur les moitiés d’avocat, saupoudrez de poudre de chili et décorez de feuilles de basilic frais.
Savourez les fruits de votre travail avec cette délicieuse recette d’avocat !