La pastèque, nommée ainsi pour désigner à la fois le fruit et la plante, est une herbacée annuelle rampante ou grimpante pouvant atteindre jusqu’à 4 mètres de long. Elle se caractérise par ses vrilles et ses feuilles profondément lobées, produisant des fleurs jaunes monoïques sur un même pied. Découvrez comment planter et faire pousser ce fruit emblématique de l’été.
La Pastèque – Citrullus lanatus Les pastèques sont célèbres pour leurs fruits, récoltés en été et parmi les plus imposants des cucurbitacées. Leur écorce dure et lisse peut être verte, marbrée ou veinée. Leur pulpe, rouge, jaune ou blanche, est riche en eau (92 %) et renferme de nombreuses graines noires ou rouges selon les variétés.
Les Bienfaits de la Pastèque Sur le plan nutritionnel, la pastèque est un véritable trésor. Elle est particulièrement riche en citrulline, un acide aminé bénéfique pour la récupération musculaire et la performance sportive. De plus, elle contient du lycopène, un antioxydant qui aide à réduire le cholestérol et à prévenir l’inflammation. Les graines de pastèque sont une source importante de vitamine C.
Où et Quand Planter des Pastèques ? Les pastèques nécessitent un sol riche en humus, profond, meuble et de préférence sableux. Elles prospèrent dans les zones chaudes et ensoleillées du jardin ou du verger, avec des températures idéales entre 24 et 30°C. En climat plus frais, commencez par semer les graines à l’intérieur 4 à 5 semaines avant de les transplanter en extérieur après les dernières gelées du printemps.
Comment Planter des Pastèques ? Semez les graines en pots individuels ou en caissettes, en plaçant deux graines par contenant. Transplantez-les avec précaution dans des trous enrichis de compost, en les espaçant de 1 à 2 mètres selon la variété. Les pastèques détestent les perturbations racinaires, alors manipulez-les avec douceur lors des transplantations.
Entretien et Récolte des Pastèques Maintenez le sol aéré et humide en utilisant du paillis et en arrosant régulièrement au pied des plantes. Les pastèques doivent être récoltées en été, environ 4 à 5 mois après le semis et une trentaine de jours après la floraison. Cueillez les fruits lorsqu’ils sont lourds, sonnent creux lorsque tapotés et que leur zarcille près de la tige est sèche.
Comment Conserver les Pastèques ? Les pastèques préfèrent être conservées à température ambiante (15-20°C) plutôt qu’au réfrigérateur. Si coupée, leur saveur s’améliore pendant une semaine à température ambiante. Pour une conservation plus longue, congeler les cubes de pastèque ou extraire le jus et le congeler est recommandé. En suivant ces conseils, vous pourrez cultiver et savourer vos propres pastèques, symboles estivaux de fraîcheur et de santé. Profitez de ces délices juteux directement de votre jardin !